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在帖文下面留言「garlic」,食譜連結便會私信給你 ~
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製作蒜泥醬,我較喜歡混合新舊獨子蒜。獨子蒜是多瓣蒜的一個變種,氣味比較柔和,沒有多瓣蒜濃烈那麼濃裂刺激。新蒜大蒜素含量較少,較甜和多汁。放了兩週的舊蒜。經過儲藏大蒜素增加,較辣水份減少。這個選擇是我的個人口味,如果你手邊只有多瓣蒜,製作方法是一樣噠~


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hi 我是肥丁﹗ 喜歡以攝錄記錄做菜的過程,於是家中廚房成了料理工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及YouTube 頻道,分享肥丁的日常無添加健康食譜。肥丁愛用新鮮時令食材,自製調味料、家常料理、手工麵包、中西甜品、果醬、飲料,貫徹天然無添加的原則
食譜作家 美食攝影 F&B Lifestyle Blogger 《明報》「家常便飯」 專欄作者 著作《當令好食》《100%幸福無添加肥丁手作點心》《抹茶食光》
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